In origine erano 33.. La torta Pasqualina!

Torta pasqualina

La torta Pasqualina e un’antica specialità genovese, con origini databili attorno al XIV secolo. Come il nome suggerisce, veniva preparata in occasione delle feste pasquali. Oggi si può gustare in qualsiasi giorno dell’anno, ma in passato, considerando la poca economicità delle uova e del formaggio, ingredienti principali di questa ricetta, era limitata alle ricorrenze speciali e ai giorni di festa.

La prima documentazione scritta si deve all’umanista Ortensio Lando nel suo Catalogo delli inventori delle cose che si mangiano et si bevano.  L’autore la chiama gattafura, poiché le gatte si avvicinavano volentieri alle finestre delle case per trafugare questa delizia di cui erano ghiotte: ‘le furano et vaghe ne sono‘.
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Un sogno che diventerà realtà..

Avete mai pensato di mettervi in proprio, aprendo una piccola attività artigianale alimentare?

Io si, e vi assicuro che non è per niente facile.. Va bene magari il progetto é in divenire e l’idea un po’ particolare, ma possibile che nessuno sappia dirmi niente?

Non sapendo da che parte iniziare, sono andata in Camera di Commercio a chiedere informazioni; gentilissimi, ma non potendo aiutarmi, mi hanno consigliato di andare in Comune, sportello Suap. Sono arrivata fuori dai loro strettissimi e rigidi orari e non ho trovato nessuno.. Il giorno dopo sono tornata, una signora molto disponibile e super cordiale mi ha detto che non era l’ufficio giusto.. Rimbalzata nuovamente, parto alla volta della Asl del ponente. Vago per corridoi infiniti e deserti, alla ricerca di una faccia amica.. La trovo? Ni, sono fuori orario..

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Vellutata di zucca con gamberi, menta e zenzero croccante

Oggi partecipo al mio primo contest di cucina!

Sedici Alchimia dei SaporiNavigando fra le varie raccolte, ho trovato “SEDICI l’alchimia dei sapori” e l’idea mi è piaciuta veramente tanto. Lo scopo e’ di conoscere nuovi ingredienti, mettersi in gioco sperimentando sapori e abbinamenti.
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Brownies Caramello Salato e Nocciole

Bertha Honoré PalmerImmaginate Mrs Palmer, nota imprenditrice statunitense, degustare un pezzo di torta, in pubblico, agli albori del XX secolo.. Ci voleva qualcosa di appropriato ad una signora, qualcosa che non sporcasse le mani, fosse facile da trasportare e degustare durante le esibizioni sociali.
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Ciambella in cinque minuti

maniSecondo un’antica leggenda cinese ogni dito della mano rappresenta persone a noi care..

Unite le vostre mani come nella foto e provate a separare in maniera parallela prima i pollici, che secondo il mito raffigurano i genitori, poi allo stesso modo gli indici, fratelli, sorelle, amici, ed in ultimo i mignoli, i figli. Noterete che tutte le dita si separano e si uniscono facilmente, tranne gli anulari.
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