La questua delle uova: Il Cantè j’euv

La questua delle uova è un rito antico, una tradizione particolare, suggestiva ed emozionante che ha unito diverse generazioni in svariate comunità rurali del basso Piemonte. Nel corso degli anni, nella zona del Moferrato e delle Langhe, l’allunagarsi delle giornate, la voglia di uscire allo scoperto dopo rigidi inverni, l’odore nuovo della primavera, portavano gruppi di giovani a intraprendere le vie delle cascine nelle notti di Quaresima precedenti la Pasqua.

I questuanti giungevano a piedi nei pressi delle cascine e li, illuminati solo dalla luna, iniziavano a cantare.. L’intento era quello di svegliare l’ignaro padrone, invitarlo ad uscire per regalare un po’ di uova.
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La nostra Torta al Cioccolato

Torta al cioccolatoDietro una grande passione spesso c’è un’ispirazione.. E per me, l’amore per la cucina, il desiderio di apprendere e sperimentare sempre cose nuove ai fornelli, deriva da mia madre, cuoca provetta e pasticciona, proprio come me!

Quando eravamo piccole mia sorella ed io, la osservavamo volteggiare tra pentole e coperchi, cercando di carpire ogni segreto e di leccare quello che rimaneva fra fruste e cucchiai prima che finissero in lavastoviglie..

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Ode al cioccolato

Il cioccolato e’ divino, morbido, sensuale, profondo, nero, sontuoso, gratificante, potente, denso, cremoso, seducente, suggestivo, ricco, eccessivo, lucente, levigato, lussurioso, celestiale.
Il cioccolato e’ rovina, gioia, piacere, amore, estasi, fantasia.
Il cioccolato ci rende peccaminosi, colpevoli, vergognosi, sani, chic, felici.
Elaine Sherman

ChocoMoments

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ChocoMoments GenovaChocoMoments Genova

Brownies Caramello Salato e Nocciole

Bertha Honoré PalmerImmaginate Mrs Palmer, nota imprenditrice statunitense, degustare un pezzo di torta, in pubblico, agli albori del XX secolo.. Ci voleva qualcosa di appropriato ad una signora, qualcosa che non sporcasse le mani, fosse facile da trasportare e degustare durante le esibizioni sociali.
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